AGRITURISMO HERMIONE

Novità dalla cucina, il nostro cuoco consiglia:

HERMION-BURGER  i nostri hamburger di carne 250gr. di manzo piemontese adulto allevato al pascolo, con guarnizione di cipolla rossa caramellata.

Cerchi un posto diverso dal solito ristorante o dalla chiassosa pizzeria? Vuoi unire relax, natura e buona cucina? HERMIONE è l’agriturismo che fa per te. In una caratteristica struttura rurale immersa nel verde del Parco del Ticino a pochi minuti dal centro di Pavia, troverai una stupenda accoglienza, la quiete della natura, il gusto dei prodotti locali e la possibilità per chi voglia unire al relax anche la pratica del Golf.

Infatti a tutti i nostri ospiti che non hanno mai praticato il gioco del Golf, grazie ad una collaborazione con la Società Sportiva Ticino Golf Club, offriamo un buono per una prova gratuita con un maestro di Golf.

Inoltre, rilassanti passeggiate tra i boschi lungo le rive del Fiume Ticino nel Parco della Sora, per gli amanti della bicicletta piste ciclabili che tra la ricca vegetazione costeggiando il Fiume  portano al centro storico della città, degustazione di vini delle migliori aziende vitivinicole dell'Oltrepò pavese, salumi e formaggi, piatti gastronomici della tradizione culinaria pavese e tanto altro ancora vi aspettano nel nostro agriturismo!

La struttura ricettiva si compone di una sala ristorante al piano terra e di un dehors sotto il portico con vista sul parco, dove è possibile pranzare nella bella stagione; inoltre dispone di un salone sovrastante con terrazza coperta destinati ad eventi, feste di laurea, matrimoni, convegni,  incontri di lavoro e cerimonie in genere.    

La nostra filosofia in cucina s’ispira all'associazione-movimento Slow Food,  che da anni si batte per la conservazione delle buone abitudini alimentari, del mangiar sano e "lento", contro l'ormai imperante moda del Fast Food ovvero mordi e fuggi. Mangiare con attenzione per assaporare i sapori, quei sapori spesso dimenticati che ci riportano indietro nel tempo, quando nei giorni di festa le nostre mamme o le nostre nonne ci cucinavano quei piatti che tanto ci piacevano. I nostri risotti e le nostre paste sono cucinati al momento, non usiamo cibi precotti e i tempi di attesa sono quelli canonici dovuti alla loro preparazione.

Pertanto se hai deciso di volerti bene dedicandoti un poco del tuo tempo, qui da noi avrai si la possibilità di gustare una buona cucina, ma anche di nutrire gli occhi nella tranquillità di uno scenario naturale incantevole offerto dai boschi del nostro Ticino.

Da noi, grazie alla collaborazione con il Comune di Pavia,  potrai noleggiare gratuitamente una mountain bike per visitare meglio il Parco della Sora.

Per informazioni e prenotazioni contattare la segreteria del nostro agriturismo.

tel 0382529523 oppure scrivete una mail a agriturismo.hermione@gmail.com

Il nostro grande e giovane Cuoco Luca (detto Hugo)

vi elenca i nostri piatti

 MENU' autunno 2016

Antipasti :

Selezione dei nostri salumi

(salame crudo, coppa e pancetta cruda e cotta) 

zizza, frittatina di uova fresche e girella di crema di coppa

 serviti con pane ai semi appena sfornato 

Torta salata di verdure

Cheesecake salata con battuta di trota salmonata

Cheesecake salata con cipolla rossa caramellata

Primi    

 Ravioli di brasato con suo sugo

 Ravioloni ricotta ed erbette

Ravioloni con ripieno di trota salmonata al pesto di salvia.

Tagliolini di pasta fresca al ragù di carne, di verdure o allo zola

Gnocchetti di patate al ragù

 Lasagne con ragù di carne

  Lasagne vegetariane

 Risotti:

 salsiccia e bonarda

slasiccia e zafferano

scamorza affumicata e guanciale

zucchine taleggio e menta

  alla crema di sparagi

stracchino e crema di basilico

uva e caprino

Riso venere con verdurine saltate 

Secondi :

le nostre carni:

Hermion-burger con cipolla rossa caramellata

Carpaccio di manzo con rucola e grana

Roast-Beef all'inglese

Brasato di manzo con patate al forno

Coppa al forno con patate saltate alle erbe aromatiche

Porchetta bugiarda

Bocconcini di pollo al pepe verde o al curry

Filetto di trota salmonata al cartoccio con tortino di patate e olive taggiasche

Filetto di trota salmonata in crosta con crema di basilico

Dolci della casa:

Cheesecake

Crostate di Hermione

Torta al cioccolato senza farina

Torta mela e cannella

Torta morbida all'arancia

Tiramisù

Vini rossi e bianchi dell'Oltrepò Pavese

menù completo euro 25,00

tutto compreso

(acqua, vino, pane, caffè e servizio inclusi)

Un menù completo comprende: un antipasto, un primo , un secondo con contorno, dolce, caffè, acqua minerale un calice di vino o nel caso una bottiglia di vino ogni due commensali.

I piatti sopra descritti  sono un elenco delle nostre principali specialità di stagione, nel nostro agriturismo è possibile comunque pranzare o cenare scegliendo solo alcuni piatti a vostro piacimento tra quelli presenti nel menù del giorno SENZA OBBLIGO di consumare il menù completo e in questo caso verrà applicato il prezzo dei singoli piatti (esempio: antipasto euro 6,00, primi piatti euro 8,00, secondi euro 10,00, dolci euro 4,00), in poche parole pagate i soli piatti che vorrete degustare e per i vini quelli indicati in carta.

Ci siamo inventati un nuovo modo di fare la PIZZA e proprio per rispetto al piatto più famoso al mondo, la nostra rivisitazione l'abbiamo voluta ribattezzare ZIZZA.

La differenza sostanziale è nell'impasto, che come da tradizione vuole è fatta di pasta, ovvero farina, acqua, sale e lievito.

Nella Zizza sostanzialmente manca il lievito ed il conseguente procedimento di lievitazione, la struttura di base è la zucchina grattugiata a crudo con uovo, sale e una piccola quantità di farina di grano o riso.

Insomma non una Pizza ma una Zizza!

La provenienza delle zucchine varietà albenga e le uova per la base sono prodotti dalla nostra azienda agricola come anche la salsa di pomodoro per la guarnizione. Mozzarella, provola e altri formaggi sono di provenienza del Caseificio Sociale Val Tidone di Borgonovo (PC).

Tutti ingredienti selezionati e di qualità.