AGRITURISMO HERMIONE

AGRITURISMO HERMIONE

Il Menu' della settimana

Il nostro Chef Roberto Di Maggio vi propone 

Antipasti

Selezione di salumi produzione propria 
(salame, coppa, pancetta cruda e cotta e fiocco di crudo) farinata e cotechino € 12,00
Selezione di formaggi
(Taleggio, Asiago, Grana padano stagionato 30 mesi, Strega alle erbe, Toma stagionata, Testa dura di capra, Crescenza e formaggio fresco di capra) e confetture bio € 14,00
Cotechino della casa cotto con vino rosso con fagioli rossi o verza bio € 8,00
Selezione di salumi e di formaggi con farinata di ceci e confetture bio
da condividere € 20,00
 

Primi 

 
Risotto Carnaroli Riserva San Massimo con salsiccia Riesling € 12,00
Risotto Carnaroli Riserva San Massimo con pesto di salvia e crescenza € 12,00
Le nostre linguine 30 tuorli trafilate al bronzo con ragù di cinghiale € 12,00
Ravioli ricotta ed erbette al burro e salvia € 10,00
Ravioli brasato con suo sugo € 10,00
 

Secondi

 
Tagliata di Fassona piemontese con zucchine trombetta € 16,00
Brasato di Fassona piemontese con polenta € 13,00
Filetto di trota salmonata al cartoccio € 12,00
Porchetta bugiarda con misticanza e pomodorini € 12,00

Dolci € 5,00

Tortino al cioccolato fondente – Crostata di Hermione - Tiramisù

Torta mela e cannella

Caffè € 2,00 Acqua minerale (0,75 ml) € 2,00
Calice di vino della casa € 3,50 ½ litro di vino della casa € 7,00
 

Vini bianchi e rossi dell'Oltrepo Pavese
(coperto e servizio € 1,50)

La carta delle provenienze è esposta in sala da pranzo

Alleviamo all'aperto galline ovaiole di razza livornese bianca, forse unico allevamento all'interno di un campo da golf. L'alimentazione è strettamente biologica come del resto la coltivazione dei nostri ortaggi, anche lo stesso campo da golf è manutentato con protocollo biologico senza alcun uso di fitofarmaci.

Le nostre uova fresche di giornata sono disponibili su prenotazione. 

La nostra azienda agricola è sicuramente la prima produttrice in Pavia di zucchine trombetta bio. Sono in parte destinate alla cucina del nostro agriturismo, dove vengono utilizzate per numerose pietanze.

La zucchina trombetta deve il suo nome alla forma del frutto che quando è pienamente sviluppato assomiglia a un manico d’ombrello curvo. Oppure proprio a una trombetta.Oltre ad avere una forma molto particolare, le zucchine trombetta hanno incredibili proprietà nutrizionali. Sono composte al 90% d’acqua, hanno soltanto 18 calorie ogni 100 grammi e sono ricchissime di vitamine dei gruppi A, B, C ed E. Ma non solo. L’elevata concentrazione di minerali come magnesio e potassio le rende un ottimo alimento contro l’ipertensione. La loro conformazione e dimensione le rendono difficili nella commercializzazione. E pertanto quasi impossibili da reperire nella grande distribuzione. Ma se volete provare questo meraviglioso prodotto della natura da noi potete trovarlo coltivato con metodo biologico.